Phương pháp làm bò kho sả ớt đơn giản, phương pháp làm món Thịt bò kho sả cây ngon tuyệt của nhà mình, thịt bò kho là món yêu thích của nhà tôi. Không quá cầu kì trong cách thức để có 1 món ăn mới lạ. Cách nấu thịt bò kho sả cây với thịt thăn bò mềm ỉu dai, ngấm đều gia vị tẩm ướp đậm vị, sả cay dứa cuốn hút. Đây là món ăn ấm nóng thích hợp dùng trong những bữa cơm.

Nguyên liệu:

  • 500 gram thịt bò
  • 5 cây sả
  • 2 trái ớt hiểm
  • ba muống nhỏ thường dùng để uống cà phê bột nghệ khô
  • một muỗng cafe tiêu xay
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • Gia vị: 60g bột nêm, 60g đường kính, 150ml dầu thực vật

nghệ tươi

các bước tiến hành củ

Bước 1: Sơ chế Nguyên vật liệu

  • Thịt bò mang đi rửa thật sạch, các bạn có thể sử dụng rượu trắng và ít gừng tươi xay nhuyễn xát vào thịt rồi mang đi rửa thật sạch lại cùng với nước để khử mùi hôi của thịt bò. Rồi cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, kích cỡ một,5 x 1,5cm.
  • sả cây bóc phần vỏ ngoài sau đó mang đi rửa thật sạch, đâm nát. Ớt hiểm cũng rửa cho thật sạch sau đó giã giập.

sả ớt băm nhuyễn

Bước 2: chế tạo

  • cho thịt bò đã thái vào bát, ướp thịt bò với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cafe bột nêm, một muỗng cà phê đường và chút xíu dầu. Nên nhớ, chớ nên tẩm ướp thịt bò với muối vì nó sẽ tạo cứng thịt bò. Mặt khác nên thêm chút dầu khi ướp thịt bò vì sẽ giúp cho thịt được mềm ỉu và ngon hơn.
  • Đặt xoong hoặc chảo lên bếp, cho chút dầu vào chờ cho nóng rồi cho sả bằm, ớt sừng băm phi thật thơm. Sau đó cho ba muỗng nhỏ bột nghệ khô vào quấy đều. Chúng mình có thể tận dụng nghệ tươi ở bước này, nhưng chú ý khi sơ chế để chớ nên bị màu vàng của nghệ bám lên tay, ta có thể dùng bao tay nylon khi rửa và thái bằm nghệ.
  • tiếp theo các bạn cho chỗ phần thịt bò đã tẩm ướp vào xào với lửa lớn cho săn lại. Khi thịt bò đã săn chắc thì ta nêm ít nước sạch vào nấu với lửa nhỏ cho mềm đi. Nấu trong khoảng chừng 30-35 phút đến khi thịt ỉu.
  • cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

một nên nhớ nhỏ là chúng ta có thể chuẩn bị dư ra một ít thịt bò để biến tấu thêm món bò kho gừng tươi cho bữa cơm thêm đa dạng. Dù đều là món ăn nấu từ thịt bò nhưng hương vị sẽ vô cùng khác biệt và quyến rũ.

Bò kho sả nghệ

Chúc các bạn ngon miệng với Hướng dẫn làm món bắp bò kho sả hấp dẫn.

Chia sẻ lên facebook