Với cách làm kim chi cà pháo rất đơn giản và nhanh lại cực kỳ hấp dẫn, ngon không cưỡng lại. Chính bởi hương vị chua cay và giòn giòn của cà pháo ăn với cơm trắng hoặc thịt luộc thì tuyệt cú mèo luôn đấy ạ. Vậy hãy cùng wikikimchi.info chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay thôi.

Cách làm kim chi cà pháo đơn giản cực kỳ ngon ăn là nghiền hình 1

Nguyên liệu để làm kim chi cà pháo

  • Cà pháo: 500gr.
  • Gừng: 30gr.
  • Củ giềng: 20gr.
  • Tỏi, nước mắm, muối, đường.

Cách làm kim chi cà pháo đơn giản cực kỳ ngon ăn là nghiền hình 2

Cách làm kim chi cà pháo giòn ngon đơn giản

Đầu tiên chuẩn bị 1 thau nước pha thêm muối loãng, ngắt cuống cà pháo cho vào ngâm nước muối để cà không bị thâm đen.

Cách làm kim chi cà pháo đơn giản cực kỳ ngon ăn là nghiền hình 3

Cắt cà pháo làm đôi để ngấm đều gia vị sẽ ngon hơn.

Cách làm kim chi cà pháo đơn giản cực kỳ ngon ăn là nghiền hình 4

Gừng và giềng các bạn rửa và gọt sạch sẽ sắt sợi.

Cách làm kim chi cà pháo đơn giản cực kỳ ngon ăn là nghiền hình 5

Ớt rửa sạch cắt xéo bỏ phần cuống, tỏi bóc vỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.

Cách làm kim chi cà pháo đơn giản cực kỳ ngon ăn là nghiền hình 6

Để thắng phần mắm, đường các bạn đặt chảo lên bếp đổ nửa chén nước mắm và 5 muỗng đường.

Cách làm kim chi cà pháo đơn giản cực kỳ ngon ăn là nghiền hình 7

Tiếp tục mình sẽ đảo phần mắm, đường tan ra. Sau khi nước mắm hơi sánh lại thì cho hỗn hợp ớt xay và gừng, giềng sắt sợi đảo đều 1 phút rồi tắt bếp.

Cách làm kim chi cà pháo đơn giản cực kỳ ngon ăn là nghiền hình 8

Cà pháo sau khi ngâm 10 tiếng thì rửa lại với nước cho sạch và để ráo nước.

Cách làm kim chi cà pháo đơn giản cực kỳ ngon ăn là nghiền hình 9

Đổ hết hỗn hợp gia vị vừa nấu vào cùng với cà pháo và trộn đều lên để ngấm 15 phút là ăn được.

Cách làm kim chi cà pháo đơn giản cực kỳ ngon ăn là nghiền hình 10

Thành phẩm kim chi cà pháo

Màu sắc hấp dẫn, cà pháo giòn thơm hòa quyện với vị cay ăn cùng với cơm hoặc thịt luộc là ngon tuyệt.

Để bảo quản và những điều cần lưu ý khi làm món kim chi cà pháo

  • Các bạn có thể cho vào tủ lạnh và ăn dần (cho vào hũ thủy tinh thì càng tốt).
  • Nếu các bạn ăn cay không được có thể cho ít ớt thôi hoặc thay bằng ớt bột Hàn Quốc sẽ không cay nhiều.
  • Chọn loại cà pháo nhỏ vừa và non đừng già quá, tránh lựa quả thối hay bị sâu.

Cách làm kim chi cà pháo đơn giản cực kỳ ngon ăn là nghiền hình 11

Video hướng dẫn cách làm kim chi cà pháo: 

Mình đã làm xong món kim chi cà pháo rồi nè. Nhìn thấy màu sắc rất hấp dẫn đúng không nào, nếu các bạn thấy bài viết này hữu ích hãy like và share cho wikikimchi.info nhé.

Chia sẻ lên facebook