Cách chế biến bò nướng lá lốt tại nhà ngon bá cháy. Với cách làm món bò cuốn lá lốt ngay tại nhà chúng ta sẽ không phải đi – những hàng quán mới có thể nhâm nhấm. Bò nướng lá lốt hay còn gọi là bò lá lốt, thịt bò lá lốt là một món ăn trong ẩm thực Việt Nam, thịnh hành ở vùng Nam bộ, Các nguyên liệu chính là thịt bò và lá lốt được tạo ra rất ngon.

Nguyên liệu làm thịt bò nướng lá lốt

  • 400g thịt bò dẻ sườn (Nếu chúng ta dùng thịt thăn (300g) có thể trộn thêm 100g mỡ heo)
  • 100g lá lốt
  • 1 nhánh gừng
  • 3 trái ớt
  • năm nhánh sả
  • 20 chiếc tăm tre
  • Lò, than hoa và vỉ nướng
  • Gia vị: hành củ, tỏi khô, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu, dầu.

phương pháp làm món thịt bò nướng lá lốt

Bước 1: Thịt bò rửa sạch sẽ để ráo, bằm nhỏ sau đó ướp cùng sả cây, gừng, hành khô, tỏi khô, ớt, lá lốt đã bằm nhỏ cùng với 1,5 thìa hạt nêm, một thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, một muỗng tiêu bột, ½ muỗng dầu, đảo đều và để trong thời gian 15 phút cho thấm đều những gia vị.

Bước 2: chúng ta trải lá lốt ra rồi bới một thìa nhỏ thịt đặt lên mặt ngoài của lá và từ từ cuốn lại. Bạn tận dụng tăm tre của cố định lại hay có thể sử dụng hành hoa để buộc cho chặt. Cứ thứu tự thực hiện cuốn đến hết phần thịt đã chuẩn bị.

Bước 3: chúng ta chuẩn bị lò than đã rực hồng rồi xếp từng cuốn lá lốt lên vỉ nướng. Tiếp đó dùng cọ quét một lớp mỏng dầu ăn lên bên trên. Các bạn chú ý nên trở đều tay khi nướng để món bò cuốn lá lốt đã chín hết mà không bị cháy khét.

Bước 4: cách thực hiện nước mắm chấm bò nướng lá lốt

đầu tiên các bạn cần chuẩn bị: nước mắm, tiêu xay, ớt hiểm, tỏi khô, đường trắng, mì chính, chanh tươi, thơm chín. Thứ nhất chúng ta cho mắm và thơm đã cắt nhỏ vào nồi đun nhỏ lửa đến khi sôi thì cho thêm chút xíu nước đun sôi để nguội (lượng nước trắng cho vào tùy vào khẩu vị của ta nhạt hoặc mặn). Sau đó nếm thêm mì chính, đường kính trắng, tỏi bằm sao cho vừa miệng và dùng đũa khuấy đều rồi tắt bếp. Sau cùng chúng ta cho gia vị chấm ra chén rắc lên bên trên chút tiêu bột và 1 thìa nước cốt chanh (nên nhớ với nước cốt chanh vào khi tất cả hổn hợp gia vị chấm đã nguội).

bò nướng lá lốt

Bò lá lốt thường dùng kèm với rau sống, bún và chấm qua nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn ngon miệng với Cách làm bắp bò nướng lá lốt ngon bá cháy.

Chia sẻ lên facebook